新中式药饮成今夏潮流

南昌(nánchāng)最高气温近期持续超过30℃，酷暑已临近。炎炎夏日，喝饮料是年轻人最爱(zuìài)的消暑方式。近年来，随着(suízhe)国风国潮持续受热捧，“中药(zhōngyào)”饮品也纷纷亮相，市场份额不断扩大。商场里，“红枣枸杞水”“红豆薏米水”等“中药”饮品随处可见，一些奶茶店也推出“熬夜水”“刮油水”等产品。近日，记者走进南昌一些商超及便利店，详细了(le)解这些添加了中药的饮品或奶茶是否真的有养生作用以及饮用时(shí)又该注意哪些问题？ 夏日“中药”饮品南昌热销 专家：理性养生(yǎngshēng)避开误区 盛夏还未来临，南昌各大商场(shāngchǎng)和便利店的饮料货架上早已“争奇斗艳(zhēngqídòuyàn)”。众多品牌纷纷推出新品，且(qiě)不约而同地将目光聚焦于“中药”饮品这一赛道。 在南昌某(mǒu)商场超市入口处，记者看到，“红枣枸杞水”“红豆薏米(yìmǐ)水”等几款(jǐkuǎn)饮料被摆放在显眼的位置(wèizhì)做推广。步入饮料区，货品更是琳琅满目：“薄荷冰糖绿豆水”“菊花粙子水”“苹果黄芪水”“枇杷(pípá)秋梨水”“杭白菊黑枸杞”……五花八门的新款中药饮品令人眼花缭乱，几乎引发“选择困难症”。 记者(jìzhě)观察发现，尽管(jǐnguǎn)名称各异，这些“中药”饮品却有着显著的共同点：瓶身上“煮(zhǔ)”字标识格外醒目，其视觉冲击力甚至超过了饮料名称本身。细看产品(chǎnpǐn)说明，各品牌都在着力向消费者传递其“文火慢煮”的中式熬制工艺，强调它们是原材本味的“植物饮料”。 这些打着“中药”旗号的(de)饮料是否真的有养生效果？江西中医药大学(zhōngyīyàodàxué)附属医院主任中医师胡子毅在接受本报全媒体记者采访(cǎifǎng)时表示：“作为中医从业者，我也尝试过这样的产品，口感上确实带有中药风味。”他认为，如果这些饮料确实没有额外添加剂(tiānjiājì)，“不失为一种可(kě)选择的饮品”。 胡子毅指出，由于许多中药具有“药食同源”的特性，中药茶(chá)饮在(zài)我国自古有之。但公众对其应有理性认知，“既不过分(fēn)夸大其功效，也不应完全否定其作用”。 相较于(yú)传统中药汤剂，中药茶饮口感(kǒugǎn)更易被接受，且选材多为药食同源之品，通常不会增加饮用者的负担。同时，中药茶饮还具有“量身定制”的灵活性(línghuóxìng)——虽有其基础配方，但也能根据个体差异(gètǐchāyì)进行适当调整。 胡子毅举例说明，日常偶发的咽喉不适或体虚等(děng)状况，可通过适合的茶饮进行调理。“部分高血压、糖尿病患者的血糖或血压水平，也能借助茶饮辅助(fǔzhù)调理至基本正常甚至完全(wánquán)正常范围(fànwéi)。”但他也提醒，若将中药茶饮当作药物(yàowù)来治疗疾病，“不一定能达到服用汤药或其他治疗手段的效果，但也并非毫无作用”。 结合近期南昌天气特点——入夏偏早且伴有雨天，胡子毅分析道：“江西地区历来(lìlái)湿热之气偏重。”因此，他建议消费者在夏天选择中药茶饮时，“可适当侧重(cèzhòng)具有养阴和清热功效的产品(chǎnpǐn)”。 最后，胡子毅(yì)特别提示消费者需规避中药饮品的几个常见(chángjiàn)误区。首先，避免长期固定饮用单一茶饮。人的体质会随季节(jìjié)、时间及饮食生活习惯而变化(如一时气虚，一时痰湿加重)，应根据实际情况调整。 同时，药味不宜过杂。“有些人动辄使用几十(jǐshí)味中药。我认为中药茶饮总体应以药味精简为宜(wèiyí)，作用方能更为集中。”此外，名贵药材不等于效果更佳。对于喜欢(xǐhuān)选用人参、冬虫夏草、藏红花(zànghónghuā)等名贵药材的做法，胡子毅予以否定，强调“仍需根据个人体质进行恰当搭配”。 中医(zhōngyī)馆“熬”出新商机 专家：奶茶难行文化可期 除了商店货架上的(de)预包装(bāozhuāng)“中药”饮品，近年来中医馆和奶茶店也纷纷推出新鲜配制的中药茶饮及中药奶茶。它们的市场表现又如何呢？ 记者通过朋友推荐，寻访南昌一家名为“茶魁”的中药茶饮店，却已(yǐ)不见其踪，询问后得知该店今年初已闭店(bìdiàn)。随后，记者探访(tànfǎng)了另一家开设在中医馆内(guǎnnèi)的茶饮店。这里古色古香的装修(zhuāngxiū)风格令人印象深刻，空气中弥漫着淡淡的中草药香。当天是工作日，店里的客流量并不大。 开(kāi)在中医馆里的茶饮店。 店长杨欢向记者介绍，中药茶饮是中医馆去年启动的(de)项目，目前日均出杯量稳定在200杯左右。“线上点单是主力，线下(xiànxià)顾客则主要是周边上班族和来馆问诊的患者(huànzhě)。”为扩大影响，这家店还承接了如南昌夜跑等本地赛事的饮品供应及理疗服务(fúwù)。 采访间隙(jiànxì)，年轻顾客小熊进店了解中药(zhōngyào)饮品。她是一名高二学生，出于对传统文化的好奇与支持，特地(tèdì)前来体验。“高中学习压力大、熬夜多，我倾向于选择补气血、调理气色的中药茶饮。”在(zài)店长推荐下，小熊最终选择了“一参正气”饮品，并表示要带回去让同学(tóngxué)也尝尝。 对于时下很多(hěnduō)奶茶店推出中药(zhōngyào)奶茶产品，胡子毅持保留态度：“中药奶茶这条路，我认为很难走通。”他(tā)透露，此前已有厂家尝试，“但口感问题始终难以解决，最终都(dōu)失败了”。相较于大众(dàzhòng)喜爱的甜滋滋奶茶口感，加入中药的奶茶若想兼顾风味与养生效果，“实则是鱼与熊掌不可兼得”。 胡子毅进一步指出，奶茶(nǎichá)(nǎichá)本身并非健康的(de)日常饮品，“其吸引年轻人的口感，往往依赖糖分、反式脂肪酸及各类添加剂，长期饮用必然不利于健康”。他(tā)指出，即便当前(dāngqián)许多奶茶的茶味更浓了，甜度也淡了，但大多数还是用化学成分勾兑出的味道。“因此，我更推荐中药茶饮。” 曾几何时，碳酸饮料(yǐnliào)一度是国内饮料市场的“霸主”，牢牢占据年轻人的味蕾。如今，伴随着国货品牌的崛起，新中式茶饮爆火出圈(chūquān)，更将中药文化(wénhuà)悄然带入人们的日常生活。 胡子毅向记者透露，江西中医药大学附属医院近年来(jìnniánlái)也研发推出了多款中药茶(chá)饮(yǐn)，其中乌梅汤广受青睐。今夏，由两位国医大师研制的新品也准备推出。“中药茶饮日益受到追捧，正是中药文化(wénhuà)深入人心的体现。”他(tā)认为，未来中药茶饮完全有望成为一种全民化的中式特色饮品，助力大众健康养生。当它真正融入人们的日常，博大精深的中药文化也必将为更广泛的民众所认知与传承(chuánchéng)。 文／图 江南都市报全(quán)媒体记者段萍 实习生何怡娟